Olio Extra Vergine  di Oliva Tartufo Nero

Marchesi Gallo

Olio Extra Vergine di Oliva Tartufo Nero

0,2 liter, % alc, Olivensorter - Tondina, Cassanese og Coratina
Calabrien, Økologisk, Italien,ga-5

kr.

Olio Extra Vergine  di Oliva Tartufo Nero

Økologisk. Meget meget lækker og populær. En helt unik oplevelse.

Marchesi Gallo producerer kun 20.000 liter meget delikat og lækker økologisk olivenolie i det centrale Calabrien, udenfor byen Castrovillari, oppe i bakkerne ca 200 m.o.h. Produktionen er primært fordelt på 4-6 varianter af smag. Naturale, Sort Trøffel og Citron er helt unikke.

Jordbunden har her et karakteristisk mikroklima, som er særlig velegnet til produktion af oliven. Mange af oliventræerne er mange hundrede år gamle, nogle over 500 år, og de giver stadig udbytte. De typiske sorter for Calabrien er tondina, carolea, corniola og cassanese.

Federica og familien sætter biodiversitet meget højt og har over 20 forskellige sorter af oliven i produktionen. Høsten foregår manuelt. Der går kun 8 timer fra oliven er høstet til olien er lavet.

Sort trøffel-olivenolie er til særlig velegnet til kraftige retter og særlig delikat i retter med jordskokker. 

Ekstra jomfruolivenolie med trøffelsmag.

Ingredienser:
99% ekstra jomfruolivenolie, 1% trøffelaroma.

Produceret 18 måneder før bedst før.
Opbevaring: køligt, tørt og mørkt.

Gennemsnitlige næringsværdier pr. 100 ml.
Energi: 3389 kj/824 kcal.
Fedtstoffer: 92 gr, heraf
mættede fedtsyrer: 14 gr,
enkeltumættede fedtsyrer: 69 gr,
flerumættede fedtsyrer: 9 gr

En himmerigsmundfuld - lækker, frugtig og med en meget karakteristisk trøffelsmag

Klima:

Subtropisk med milde vintre, tørre til lidt våde forår, meget varme somre og thermiske vinde fra middelhavet.