1821 Primitivo Riserva, Puglia, Økologisk vin

Tenuta Patruno Perniola

1821 Primitivo Riserva, Puglia, Økologisk vin

0,75 liter, >15% alc, Primitivo
Apulien, DOC Gioia del Colle, Økologisk vin, Italien,pat-4

299 kr.

En helt speciel og unik Riserva Primitivo. Navngivet efter året hvor Patruno familien startede vinproduktion i Apulien. Produktion pr år 1.500 flasker. En sjælden vin.

Paolo Patruno producerer 15.000 flasker økologisk vin i Apulien. Med stram styring dyrkes vinene helt uden brug af pesticider, ukrudtsmidler og kemikalier.

Klima:
Subtropisk med milde vintre, tørre til lidt våde forår, meget varme somre og termiske vinde fra middelhavet.

Undergrund:
Vinmarkerne er ca. 400 m over havets overflade. Kalkholdige, lerede, rige på mineraler og fossiler. Vinstokke 4-5.000 pr ha, lavt udbytte, 1-2 kg. pr. vinstok. I begyndelsen af september høstes de bedst modnede druer om morgenen med håndkraft i små kasser. Efter afstilkning og presning køles druer af til 5-8°C i 24 timer. Vinen gærer 10-20 dage ved lav temperatur.

Lagring:
24-36 måneder i ståltank, 6-12 måneder på fransk egetræsfade og 6-12 måneder på flaske før salg.

Ledsager:
Hovedretter, grillet og stegt rødt kød, vildt, brassieret svinekød, mellem til lagret ost. Serveringstemperatur. 18/20 °C

Flot fyldig bouquet med strejf af blomster og røde modne frugter, delikat krydret, kompleks, intens og elegant duft af Terroir.

Medaljer:
First Best Primitivo on Espresso wine guide 2016
Eccellenza on Guida Vini di Puglia 2016Silver Medal at Berliner Wein Trophy 2016
Silver Medal at AWC International Wine Competition 2016
Silver Medal at Daejon Wein Trophy 2016
2 Glasses on Gambero Rosso wine guide 2016

Gemmepotentiale: >10 år

Serveringstemperatur. 16/18 °C