Barolo Riserva Riund 2006, Piemonte

Cascina del Monastero

Barolo Riserva Riund 2006, Piemonte

0,75 liter, 13,5-14,5% alc, Nebbiolo
La Morra, Piemonte, Italien,CDM-009

329,00 kr.

Barolo Riund Riserva er en stor vin.

Ren og frisk, produceret på druer fra vinmarker med kalkrig lerjord Annunziata di La Morra i en højde af 300 meter.

Fermenteringen foregår i stål og varer 14/20 dage, hvor mosten pumpes over skallerne flere gange om dagen for at udtrække farve og aroma.

Lagring:
Først 12 måneder i nye barriques, derefter modnes den i over et år i andet, tredje eller fjerde års barriques, før den ælder yderligere 24 måneder i 15 hl egetræsfade. Endelig forbliver "Bricco Riund" i kælderen efter aftapning i mindst 6 måneder før dens frigives til salg.

Det er en yderst potent vin, som kræver åbning og dekantering timer før den drikkes. Der er gemmepotentiale i mange mange år i denne komplekse Riserva Barolo.

Bouquet:
Roser, violer, bær og intens krydret. En harmonisk vin, hvor en høj alkoholprocent bevarer vinen i hele dens levetid.

Serveringstemperatur. 16/18 °C