Enantio Valdadige Terradeiforti doc

Roeno

Enantio Valdadige Terradeiforti doc

0,75 liter, 13,2% alc, Enantio
Veneto, Italien,Ro-3

139,00 kr.

Historien om Enantio går helt tilbage til første århundrede efter Kristus og nævner ”Plinio den gamle” som vild og selvplantet vin. Historien siger ”La  Brusca – hoc est vitis silvestris, quod  vocatur  enanthium…” – Det er en vild vin kaldet Enantio. Excelent kraftfuld vin født af lokal vild mangfoldighed: Enantio.

Enantio er original fra Valdadige Terradeiforti området, i den nordlige del af Verona provinsen.

En kompleks vin med kraftig smag.

Druer:
Enantio 100%. Høstes med håndkraft og manuel udvælgelse af de bedste druer.

Vinification:
Temperaturkontrolleret maceration med skindkontakt og et ’soft pump-over’ system.

Modning:
15 måneder i egetræs tønder og 6 måneder i ståltanke

Smagenoter:
En kompleks bouquet af røde bær, krydderier med blød tobak og røgelse. Enantio præsenterer en excelent bred vifte af mangfoldighed og kompleksitet.

Ledsager:
Ideel til kraftige kødretter, stærk mad og aromatiske oste

Servering: 16-18 grader

Roeno Logo