1821, Primitivo DOC Gioia del Colle Riserva

DKK 319,00

Meget kraftig og kompleks amaronelignende vin, bør åbnes 2 timer før, og hældes på karaffel inden den drikkes. Kun ca. 2.800 fl pr år

120 på lager

Kan købes i kasser af 6
Varenummer (SKU): 25031313 Kategori:
Producenter:Tenuta Patruno

En helt speciel og unik Riserva Primitivo som er helt i top. Paolo Patruno producerer samlet 15.000 flasker økologisk vin i Apulien. Med stam styring dyrkes vinene helt uden brug af pesticider, ukrudtsmidler og kemikalier.
Klima:
Subtropisk med milde vintre, tørre til lidt våde forår, meget varme somre og termiske vinde fra middelhavet.
Undergrund:
Vinmarkerne er ca. 400 m over havets overflade. Kalkholdige, lerede, rige på mineraler og fossiler. Vinstokke 4-5.000 pr ha, lavt udbytte, 1-2 kg. pr. vinstok. I begyndelsen af september høstes de bedst modnede druer om morgenen med håndkraft i små kasser. Efter afstilkning og presning køles druer af til 5-8°C i 24 timer. Vinen gærer 10-20 dage ved lav temperatur. Lagring 24-36 måneder i ståltank, 6-12 måneder på fransk egetræsfade og 6-12 måneder på flaske før salg.
Flot fyldig bouquet med strejf af blomster og røde modne frugter, delikat krydret, kompleks, intens og elegant duft af Terroir.

Årgang

Alkohol %

15+

Drue

Primitivo

Indhold (L)

0, 75

Land

Område

Apulien

Stil

Tør

Styk per kolli

6

Passer godt til

brassieret svinekød, grillet og stegt rødt kød, Hovedretter, mellem til lagret ost. Serveringstemperatur. 18/20 °C, vildt