En helt speciel og unik Riserva Primitivo som er helt i top. Paolo Patruno producerer samlet 15.000 flasker økologisk vin i Apulien. Med stam styring dyrkes vinene helt uden brug af pesticider, ukrudtsmidler og kemikalier.
Klima:
Subtropisk med milde vintre, tørre til lidt våde forår, meget varme somre og termiske vinde fra middelhavet.
Undergrund:
Vinmarkerne er ca. 400 m over havets overflade. Kalkholdige, lerede, rige på mineraler og fossiler. Vinstokke 4-5.000 pr ha, lavt udbytte, 1-2 kg. pr. vinstok. I begyndelsen af september høstes de bedst modnede druer om morgenen med håndkraft i små kasser. Efter afstilkning og presning køles druer af til 5-8°C i 24 timer. Vinen gærer 10-20 dage ved lav temperatur. Lagring 24-36 måneder i ståltank, 6-12 måneder på fransk egetræsfade og 6-12 måneder på flaske før salg.
Flot fyldig bouquet med strejf af blomster og røde modne frugter, delikat krydret, kompleks, intens og elegant duft af Terroir.
1821 Primitivo Gioia del Colle DOC riserva, 2017
kr. 299,00
Meget kraftig og kompleks amaronelignende vin, bør åbnes 2 timer før, og hældes på karaffel inden den drikkes. Kun ca. 2.800 fl pr år
148 på lager
