Patruno, Marzagaglia, Primitivo, Gioia del Colle DOC

En fantastisk kraftig og lækker Primitivo. Paolo Patruno producerer samlet kun 15.000 flasker økologisk vin i Apulien. Med stam styring dyrkes vinene helt uden brug af pesticider, ukrudtsmidler og kemikalier.

Flot fyldig bouquet med strejf af blomster og rød frisk frugt, delikat krydret, kompleks, intens og elegant

Klima:

Subtropisk med milde vintre, tørre til lidt våde forår, meget varme somre og thermiske vinde fra middelhavet.

Undergrund:

Vinmarkerne er ca. 400 m over havets overflade. Kalkholdige, lerede, rige på mineraler og fossiler.

Vinstokke 4-5.000 pr ha, lavt udbytte, 1-2 kg. pr. vinstok. I begyndelsen af september høstes de bedst modnede druer om morgenen med håndkraft i små kasser. Efter afstilkning og presning køles druer af til 5-8°C i 24 timer. Vinen gærer 10-20 dage ved lav temperatur. Lagring minimum 36 måneder i ståltank og 6-12 måneder på flaske før salg.

Link til producent: Tenuta Patruno Perniola