La Pineta IGT, 100% Pinot Noir

Fornem Pinot Noir-vin fremstillet på håndhøstede druer fra en 1,5 hektar stor mark beliggende i ca. 500 meters højde. Med et hektarudbytte på blot 35 hektoliter pr. hektar er der tale om en særdeles koncentreret Pinot Noir-vin, hvoraf vi årligt kun får ganske få flasker til Danmark.
Fermentationen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke i ca. 12 dage, mens malolaktisk gæring og lagring foregår i barriques af fransk Allier-eg, medium toasted, i en periode der strækker sig over samlet ca. 12 måneder.
Et fremragende eksempel på storslået Pinot Noir uden for Bourgogne. Den byder ganske simpelt på alt hvad hjertet kan begære for en ægte Pinot Noir-fan: lækker lys frugt – meget ekspressiv – animalske toner og en fantastisk rygrad der giver vinen nerve og karakter.
Fremragende madvin, men også unik i sig selv som meditationsvin.