Barbera d’Alba Superiore DOC
Vingården Mario Rivetti har været i familiens eje i generationer. I 1930 startede bedstefar Pasquale sin forretning som vinproducent. Vingården er gået i arv til først sønnen Mario, som var drevet af lidenskab for landbrug og vin. De begyndte i 60’erne at fremstille vin af egne druer. I 2000, overtog de to døtre Loredana og Anna Maria virksomheden.
Virksomheden er lille – 10 hektarer. Der er fokus på kvalitet i hele produktionen, og gennem både traditionel produktion og nyudviklinger inden for teknologi opnår kvinderne på Rivetti gården en super høj kvalitet i produkterne.
En kraftig enkeltmarks Barbera. Super dejlig drikkevenlig vin, som er flot i balance med frugt og syre. Den har struktur og har en mellemkraftig smag og lang eftersmag. En overraskende Barbera med saft og kraft.
Den er et godt match til både enkle og kraftige retter. Typiske italienske retter som pasta, kalv, vildt og fjerkræ.
Bricco Capre er en gammel vinmark, hvor der kun produceres en lille mængde nøje udvalgte druer. Marken ligger ved Alba. Vinstokke er ca. 50 år gamle og giver super kvalitet. Udbyttet pr hektar holdes lavt for at sikre kvalitet.
Serveringstemperatur. 16/18 °C
Lagring:
12 måneder på egetræstønder
Link til producent: Rivetti
