Barolo DOCG “Riund” Riserva

Barolo Riund Riserva er en stor vin.
Ren og frisk, produceret på druer fra vinmarker med kalkrig lerjord Annunziata di La Morra i en højde af 300 meter.
Fermenteringen foregår i stål og varer 14/20 dage, hvor mosten pumpes over skallerne flere gange om dagen for at udtrække farve og aroma.
Lagring:
Først 12 måneder i nye barriques, derefter modnes den i over et år i andet, tredje eller fjerde års barriques, før den ælder yderligere 24 måneder i 15 hl egetræsfade. Endelig forbliver “Bricco Riund” i kælderen efter aftapning i mindst 6 måneder før dens frigives til salg.
Det er en yderst potent vin, som kræver åbning og dekantering timer før den drikkes. Der er gemmepotentiale i mange mange år i denne komplekse Riserva Barolo.
Bouquet:
Roser, violer, bær og intens krydret. En harmonisk vin, hvor en høj alkoholprocent bevarer vinen i hele dens levetid.