Carlo Hauner Iancura, IGP Terre Siciliane

Super flot velsmagende pletskud fra Carlo Hauner, Salina

Beskrivelse:

Iancura er en tør Malvasia-vin fra den sicilianske vulkanø Salina (fra bakkerne i Val di Chiesa).

Farven er klar som lyst halm med et grønt skær.

Næsen er ferskner tilsat livlige saltvandsaromaer fra sol og hav, friske mineraler og vegetabilske nuancer af selleri og salvie, kiwi, melon og harpiks.

På ganen delikat syrlighed ledsaget af sødmen af honning imprægneret med saltvandslymfe og accenter af oliven i saltlage. En flydende karamel, dvælende kærtegn føltes på det altid nærværende havbagtæppe, der efterlader halsen nostalgisk for den levende, frugtagtige søde og salte finish.

Ledsager:

Vinens bløde og afrundede smag kombineret med en fin balance mellem syre og frugt gør den meget velegnet som en frisk og kompleks vin til fisk og skaldyr eller sushi.

Produktion:

Dyrket på vulkansk undergrund på den lille fantastisk frodige vulkanø Salina, lige nord for Sicilien.

Terroir er meget tydelig med mineraler og karakter. Alle druer er håndhøstet på traditionel vis, hvor kun de bedste anvendes. Vinmosten henligger ligger lang tid med drueskallerne efter de er kvast. Mosten pumpes og vendes rundt med skallerne i. Vinen lagrer på ståltanke, herefter mindst 3 måneder på flaske.

Producerer også unik Malvasia Passito

Link til producent: Hauner