Spring til indhold

Enantio Valdadige Terradeiforti doc

DKK 149,00

En kompleks bouquet af røde bær, krydderier med blød tobak og røgelse. Enantio præsenterer en excelent bred vifte af mangfoldighed og kompleksitet.
Servering: 16-18 grader

42 på lager

Kan købes i kasser af 6
Varenummer (SKU): 21011315 Kategori:
Producenter:Roeno

Historien om Enantio går helt tilbage til første århundrede efter Kristus og nævner ”Plinio den gamle” som vild og selvplantet vin. Historien siger ”La Brusca – hoc est vitis silvestris, quod vocatur enanthium…” – Det er en vild vin kaldet Enantio. Excelent kraftfuld vin født af lokal vild mangfoldighed: Enantio.
Enantio er original fra Valdadige Terradeiforti området i den nordlige del af Verona provinsen.
Høstes med håndkraft og manuel udvælgelse af de bedste druer.
Vinification:
Temperaturkontrolleret maceration med skindkontakt og et ’soft pump-over’ system.
Modning: 15 måneder i egetræs tønder og 6 måneder i ståltanke
Smagenoter: En kompleks bouquet af røde bær, krydderier med blød tobak og røgelse. Enantio præsenterer en excelent bred vifte af mangfoldighed og kompleksitet.
Servering: 16-18 grader

Årgang

Alkohol %

2, 13

Drue

Enantio

Indhold (L)

0, 75

Land

Område

Veneto

Restsukker g/l

3, 9

Stil

Tør

Syre g/l

5, 7

Styk per kolli

6

Passer godt til

Ideel til kraftige kødretter, stærk mad og aromatiske oste