Enantio Valdadige Terradeiforti doc

DKK 149,00

En kompleks bouquet af røde bær, krydderier med blød tobak og røgelse. Enantio præsenterer en excelent bred vifte af mangfoldighed og kompleksitet.
Servering: 16-18 grader

42 på lager

Kan købes i kasser af 6
Varenummer (SKU): 21011315 Kategori:
Producenter:Roeno

Historien om Enantio går helt tilbage til første århundrede efter Kristus og nævner ”Plinio den gamle” som vild og selvplantet vin. Historien siger ”La Brusca – hoc est vitis silvestris, quod vocatur enanthium…” – Det er en vild vin kaldet Enantio. Excelent kraftfuld vin født af lokal vild mangfoldighed: Enantio.
Enantio er original fra Valdadige Terradeiforti området i den nordlige del af Verona provinsen.
Høstes med håndkraft og manuel udvælgelse af de bedste druer.
Vinification:
Temperaturkontrolleret maceration med skindkontakt og et ’soft pump-over’ system.
Modning: 15 måneder i egetræs tønder og 6 måneder i ståltanke
Smagenoter: En kompleks bouquet af røde bær, krydderier med blød tobak og røgelse. Enantio præsenterer en excelent bred vifte af mangfoldighed og kompleksitet.
Servering: 16-18 grader

Årgang

Alkohol %

2, 13

Drue

Enantio

Indhold (L)

0, 75

Land

Område

Veneto

Restsukker g/l

3, 9

Stil

Tør

Syre g/l

5, 7

Styk per kolli

6

Passer godt til

Ideel til kraftige kødretter, stærk mad og aromatiske oste