Historien om Enantio går helt tilbage til første århundrede efter Kristus og nævner ”Plinio den gamle” som vild og selvplantet vin. Historien siger ”La Brusca – hoc est vitis silvestris, quod vocatur enanthium…” – Det er en vild vin kaldet Enantio. Excelent kraftfuld vin født af lokal vild mangfoldighed: Enantio.
Enantio er original fra Valdadige Terradeiforti området i den nordlige del af Verona provinsen.
Høstes med håndkraft og manuel udvælgelse af de bedste druer.
Vinification:
Temperaturkontrolleret maceration med skindkontakt og et ’soft pump-over’ system.
Modning: 15 måneder i egetræs tønder og 6 måneder i ståltanke
Smagenoter: En kompleks bouquet af røde bær, krydderier med blød tobak og røgelse. Enantio præsenterer en excelent bred vifte af mangfoldighed og kompleksitet.
Servering: 16-18 grader
Enantio Valdadige Terradeiforti doc
kr. 149,00
En kompleks bouquet af røde bær, krydderier med blød tobak og røgelse. Enantio præsenterer en excelent bred vifte af mangfoldighed og kompleksitet.
Servering: 16-18 grader
4 på lager
