Meet the Winemaker Paolo Patruno 23-10-2025
Carlsen Vin er stolte af italiensk besøg af topproducenten Paolo fra vinhuset Patruno Perniola
Vingården ligger centralt i Puglia udenfor byen Bari, hvor den lokale drue Primitivo di Gioia del Colle dyrkes i ‘den røde jord’, som er sprængfyldt med kalk og jern.
I Puglia er familien og traditionerne i højsædet og vingården har været i familiens eje siden 1821. Paolo dyrker vin, oliven, kirsebær, frugt og har også honningproduktion, alt dyrket efter økologiske principper og overvåget af mor Isabella.
Den fine vind og den bagende sol, den mineralske jord og den håndlavede proces resulterer i rene, elegante vine med god fylde, blødhed og harmoni. Det er vine som
ikke kan kopieres og som er helt unikke. Paolo producerer kun omkring 20.000 flasker vin pr år.
ikke kan kopieres og som er helt unikke. Paolo producerer kun omkring 20.000 flasker vin pr år.
Vi serverer snacks og tapas til de 5 vine, som er:
- STRIALE – Gioia del Colle IGT – En frisk og lækker hvidvin på den lokale drue VERDECA
- GHIRIGORI – IGT En tør og frisk Primitivo Rosé
- LENOS – Primitivo IGT Gioia del Colle – Frisk og middel kraftig Primitivo rødvin
- MARZAGAGLIA – Primitivo DOC Gioia del Colle – Kompleks og kraftig Primitivo rødvin
- 1821 Primitivo Gioia del Colle RISERVA DOC – Meget kraftig og super, stor Primitivo rødvin
