Hungermüller PetNat Polly
2024
Pet nat – også kendt som pétillant-naturel – er en mousserende usædvanlig type vin, der har eksisteret i mange århundreder, men som har fået en renæssance de seneste år – og med god grund.
Man gærer druesaften i flasken. Det vil sige, at der ikke tilsættes ekstra sukker eller gær for at starte gæringen som ved traditionel mousserende vin som champagne. Denne metode kaldes “methode ancestral”.
Det er en sjov og anderledes vin som passer perfekt til enhver anledning og er værd at prøve. Den sprudlende smag og karakter gør den til en unik og spændende oplevelse, og den kræver en lidt anden tilgang end andre vintyper.
- Den sekundære fermentering foregår i flasken
- Der tilsættes ikke ekstra sukker eller dosage, som det kaldes
- Vinen er ufiltreret og har mere kant end andre mousserende vine
- Pet Nat tager meget smag med fra terroir og er mere levende end andre mousserende vine
Link til producent: Weingut Hungemüller
Hungermüller beskrivelse
En ung vingård med en usædvanlig succeshistorie: Heike og Ralf Hungermüller, begge fra vindyrkningsfamilier, arbejdede oprindeligt som dataloger, da de besluttede sig for at starte deres egen vingård. For tre år siden tappede de deres egen vin på flaske for første gang. I 2021 overraskede parret fra Dittelsheim-Heßloch, der dyrker deres vingård på en naturlig måde, med andenpladsen i “Falstaff Müller-Thurgau Trophy”.
Awards
Alle Hungermüllers vine er bedømt af Fallstaff, som er et af de førende vinmagasiner i europa. Vinene får karakter efter 100 points skalaen. Alle Hungermüllers vine har karakteren 89 eller højere.
I 2023 blev Hungermüller udråbt til årets overraskelse af det anderkendte vintidsskrift Vinum
